Our cheese

We focus on only the very best cheese from Switzerland. And when we say best, we mean it: We exclusively supply the world-famous Sélection Beeler range from acclaimed Maître Fromager Rolf Beeler.

 

The Red Cow range of Sélection Rolf Beeler & other artisan cheese

Today we import the following award winning cheese:

Sélection Rolf Beeler Vacherin Fribourgeois AOC

Sélection Rolf Beeler Vacherin Fribourgeois AOC

raw milk, matured over 7 months

Sélection Rolf Beeler Toggenburger

Sélection Rolf Beeler Toggenburger

raw milk, matured over 8 months

Sélection Rolf Beeler Gruyère AOC

Sélection Rolf Beeler Gruyère AOC

raw milk, matured over 18 months

Sélection Rolf Beeler Emmental AOC

Sélection Rolf Beeler Emmental AOC

raw milk, matured over 18 months

Sélection Rolf Beeler Alp Sbrinz

Sélection Rolf Beeler Alp Sbrinz

raw milk, matured for at least 36 months

Sélection Rolf Beeler Raclette

Sélection Rolf Beeler Raclette

pasteurised, matured over 3 months

Sélection Rolf Beeler Hagebuttenkäse

Sélection Rolf Beeler Hagebuttenkäse

raw milk with rose hips, matured for 4 months

Sélection Rolf Beeler Alp Dräckloch

Sélection Rolf Beeler Alp Dräckloch

raw milk, matured over 9 months (seasonal)

Rolf Beeler ready-made, artisan Fondue Mix

Rolf Beeler ready-made, artisan Fondue Mix

600g portion, for 3 to 4 people (seasonal product)

Milchzapfen

Milchzapfen

3 months matured “milk icicle” with natural white mould.

Sélection Rolf Beeler Jersey Blue

Sélection Rolf Beeler Jersey Blue

Blue cheese made from Jersey Cow’s milk

L

L’Etivaz

Alpage cheese, cooked like 100 years ago over a wooden fire

Tête de Moine AOC

Tête de Moine AOC

Traditional raw milk cheese from the Swiss Jura

Catering

We provide catering fo